Овсяное печенье «Хрустящее»

Печенье

Пожалуй, нет в нашей стране более народного печенья, чем овсяное. Это ароматное и хрустящее лакомство обожают и взрослые, и дети. Кажется, что любовь к этой выпечке у нас передаётся по наследству.)

Во времена нашего советского прошлого это печенье считалось очень питательным и идеально сбалансированным для детского питания. Я очень хорошо помню, как в детском саду с нетерпением ждала свой любимый десерт — стакан кипячёного молока и заветную печеньку.

В те, уже далёкие времена, овсяное печенье выпекалось двух видов, традиционное и с изюмом.

Сегодня же на полках магазинов можно найти очень много вариаций этой выпечки: с орехами, клюквой, черносливом, курагой, шоколадом и т.д.

И всё же ничто не сравнится со вкусом свежеиспечённого домашнего овсяного печенья. И я, как всегда, предлагаю вам свой самый любимый рецепт этой сладкой легенды.

Итак, приступим!))

Процесс приготовления

Шаг 1. Вымытый и обсушенный изюм измельчим в блендере.

Шаг 2. Мягкое сливочное масло (на 1,5 ч оставляем при комнатной температуре), сахар, ванильный сахар, изюм и корицу перемешаем до однородности.

Овсяное печенье "Хрустящее"

Шаг 3. В масляную смесь добавим просеянную овсяную муку и воду, с растворённой в ней солью. Всё хорошо перемешаем.

Овсяное печенье "Хрустящее"
Овсяное печенье "Хрустящее"

Шаг 4. Частями добавим в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с содой. Замесим гладкое тесто, которое легко собирается в комок. Мука у всех разная, поэтому может потребоваться дополнительно 20-30 мл воды, чтобы тесто собралось в комок.

Овсяное печенье "Хрустящее"

Шаг 5. Припылим рабочую поверхность мукой, и раскатаем тесто в пласт, толщиной 0,8 см.

Шаг 6. Вырежем стаканом или формой печенье, диаметром 7 см и распределим их по противню, застеленном пекарской бумагой, на расстоянии 1 см друг от друга.

Овсяное печенье "Хрустящее"

Шаг 7. Выпекаем печенье в разогретой на 180 С духовке 10-12 минут до золотистого цвета.

Овсяное печенье "Хрустящее"
Овсяное печенье "Хрустящее"

Печеньки получаются хрустящими и рассыпчатыми с приятным овсяным послевкусием.

Рекомендую также приготовить овсяное печенье «Шоколад и мята».

Ингредиенты

Овсяное печенье "Хрустящее"

  • Мука пшеничная ВС — 175 г
  • Мука овсяная — 75 г
  • Масло сливочное 82,5 % — 85 г
  • Сахар — 175 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Корица — 1/2 ч л
  • Изюм — 30 г
  • Вода — 50 мл
  • Соль — 1/3 ч л
  • Сода — 1/3 ч л
Поделиться с друзьями
Ирина Реушкина

Рада приветствовать вас у себя в блоге. Очень надеюсь, что вам здесь понравится, и мы подружимся. Я очень старалась создать на этих страницах атмосферу домашнего уюта и тепла.

Здесь вы найдёте самые вкусные и проверенные рецепты полезных блюд и выпечки, а также кулинарные советы и удобные инструменты, которые помогут вам стать виртуозом на собственной кухне.

Я, как любящая мама и жена, искренне считаю, что счастье - это дом, наполненный запахами домашней еды и уютными мелочами.

Дарите радость себе и своим близким и готовьте в удовольствие!

Оцените автора
Расскажите, что получилось у вас?

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.