апельсин — Оранжевый мармелад

Оранжевый мармелад

Сладкий блог кондитера-любителя

Пироги и тарты
Печенье
Булочки и пирожки
Десерты
Торты
Кексы и маффины
Блины и оладьи
Тесто
Крема
Candy Bar
Хлеб
Разное
Энциклопедия ингредиентов
Кондитерский инвентарь

Апельсиновый медовик

Торты

Апельсиновый медовик

Калькулятор

Калькулятор пересчета ингредиентов при выпечке

orange.marmelad

Я - Ирина
И это мой сладкий блог кондитера-любителя🍰🍧
Вкусные рецепты живут здесь⬇️

Instagram post 1971802474378855337_5508007878

🍰ПИРОГ "ЗВЕЗДА" по роману Кристин Хармель "Забвение пахнет корицей"🍰 Недавно я прочитала роман Кристин Хармель «Забвение пахнет корицей». Это тёплая и светлая семейная сага.

Всё начинается в Париже в сороковые годы XX века. Парень и девушка встречают свою молодость на вечерних красивых улочках родного города. Они молоды, полны сил, надежд, а самое главное их сердца переполняет взаимная любовь. Но их мечты превращаются в прах, когда врывается страшная война.

Они дают обещание выжить во имя их любви и обязательно найти друг друга.

Но как это сделать, когда, казалось бы, потерян всякий смысл, когда кругом смерть и нет конца страданиям?

И только его слова: «До тех пор, пока в небе светят звезды, я буду тебя любить!» дают ей сил выстоять, не сломаться, жить дальше с горячей верой и бессмертной любовью в сердце.

В этой трогательной истории судьбы главных героев неразрывно связаны с семейным делом — кондитерской (ещё одна причина, почему мне захотелось прочитать книгу). В романе можно найти много рецептов домашней выпечки.

Мне очень захотелось приготовить пирог «Звезда», ведь именно его автор ассоциирует с надеждой на долгожданное счастье героев.

По своему вкусу пирог получился, напоминающий восточные сладости, с их пряными и согревающими ароматами.

Интереснее, конечно, сначала познакомиться с этой историей, а потом уже заняться выпечкой.

Роман «Забвение пахнет корицей» могу смело рекомендовать к прочтению, и пусть местами он напоминает киношную мелодраму, силы своей при этом не теряет. При своей внешней простоте, эта книга не из лёгких, уже потому, что в ней отражены очень страшные события Холокоста, она действительно побуждает задуматься о ценности самой жизни и о настоящих ценностях, наполняющих нашу жизнь.

А у вас есть книги, которые долго не отпускали вас? Очень интересно. Буду рада, если поделитесь в комментариях.😉 Шаги приготовления листайте в карусели. Подробный рецепт с фото на сайте. Ссылка в профиле.

Instagram post 2090152980931641413_5508007878

🍰 РЖАНАЯ ГАЛЕТА🍰
.
Когда дело доходит до пирогов с несладкой начинкой, я становлюсь похожей на Винни-Пуха. Помните его крылатую фразу: «И того, и другого, и можно без хлеба!»
.
И вот именно ржаная галета на 100 % способна выполнить это желание. Совсем тонкий хрустящий слой теста и очень много сочной начинки. Она может быть абсолютно любой: овощи, мясо, сыр, творог, зелень, вот уж действительно есть где разгуляться. При приготовлении ржаной галеты легко почувствовать себя в роли шеф-повара, ведь неповторимый вкус создаёте вы сами .
.
Ну а я начать наше знакомство с ржаной галетой предлагаю с доброй классики — картофельно-грибной начинки.

Рецепт на сайте. Ссылка в шапке профиля.
⁉️ А какую бы начинку для ржаной галеты приготовили бы вы? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях! Я обязательно поэкспериментирую. 😉

Instagram post 1924142156542691625_5508007878

🍰ТОРТ КАРПАТКА🍰

Хочу познакомить вас с очень вкусным польским тортом “Карпатка”. Своё название этот чудесный десерт получил из-за необычного рельефа коржей, так напоминающих горные хребты, при чём узоры эти никогда не повторяются и каждый раз при выпечке получаются особенными.

Это очень красивый торт с изумительно нежным вкусом. В нём воздушное заварное тесто и ванильный заварной крем создали невероятно гармоничный тандем. “Карпатка” напоминает один большой сочный профитроль.
Ингредиенты самые обычные, но какой же потрясающий результат!

Да, готовить этот торт не 10 минут, но, поверьте, он стоит потраченных усилий.

Теперь я точно знаю, что лучше гор могут быть только “вкусные” горы. Предлагаю и вам в этом убедиться.) Рецепт уже на сайте. Ссылка в профиле.

Instagram post 2030334041745983166_5508007878

🍰 БЕЗДРОЖЖЕВОЙ КУЛИЧ🍰

Куличи по этому рецепту я пекла во времена, когда была на «вы» с дрожжевой выпечкой. Моё желание порадовать мужа в нашу первую семейную Пасху домашним куличом было очень сильным. Выпечка получилась настолько вкусной, пряной и сочной, что даже сейчас я всегда пеку эти куличи в пару к сдобным.
.
Временных затрат они требуют небольших, так что на них можно положиться даже в самый последний момент.
.
Конечно, сравнивать их с дрожжевыми куличами нет никакого смысла, эта два разных вида теста. Но то, что их вкус и не нуждается в сравнении (настолько он цельный и самостоятельный) я вам гарантирую.
.
Рецепт на сайте. Ссылка в профиле.

Instagram post 2111096185411767173_5508007878

🍰 АНГЕЛЬСКИЙ БИСКВИТ🍰 .
Ангельский бисквит или «Пища ангела» — американская классическая выпечка. Белоснежный, невесомый, тающий во рту бисквит на белках.
.
По одной из версий, рецепт был придуман в Пенсильвании, где в то время было налажено производство яичной лапши, а чтобы добро, в виде белков, не пропадало зря, стали выпекать белоснежную пищу, достойную ангелов)). Первые упоминания рецепта «Пища ангела» в поваренных американских книгах датируются концом XIX века, а вот автор названия так и остался неизвестным.

Появление рецепта бисквита совпало с выходом на массовый рынок форм для выпечки, благодаря чему этот лёгкий в приготовлении торт, а именно таковым бисквит считается у себя на родине, быстро завоевал сердца американских домохозяек.

Традиционно ангельский бисквит подают с ягодным соусом или лимонной глазурью, чтобы приятной фруктовой кислинкой разбавить сладость десерта.

И если вы ещё не пробовали этот пирог-торт, то предлагаю это незамедлительно исправить!

Рецепт уже на сайте. Ссылка в шапке профиля.

Делитесь публикацией с друзьями, которым она была бы интересна! 🤗

Instagram post 1973393198807430793_5508007878

🍰БИСКОТТИ🍰

Сегодня я хочу познакомить вас с любимым печеньем Христофора Колумба — «Бискотти». Именно его, согласно легенде, этот знаменитый итальянский мореплаватель непременно брал с собой в путешествия. Благодаря своему долгому сроку хранения (до трёх месяцев) это печенье всегда было желанным лакомством в продолжительных походах.

С итальянского название этой выпечки переводится как «дважды запечённое». А всё потому, что это печенье сначала выпекается, а потом на «бис» сушится. Бискотти получаются твёрдыми, но в тоже время очень рассыпчатыми и хрустящими.

Существует множество его разновидностей. Бискотти может быть солёным и сладким, выпекаться с маслом и без него, а самое главное — это бесконечные варианты добавок, так что каждый без труда отыщет именно свой вкус. В тесто можно положить шоколад, орехи, сухофрукты, специи, цедру цитрусовых, кофейные зёрна и т д. Это печенье ну просто не способно надоесть. Это не привычные нам сухарики, как можно подумать, бискотти — это про утончённость и тонкость вкуса. Непременно откройте для себя эту итальянскую выпечку.

Рецепт в блоге. Ссылка в профиле. ❤️Мне будет очень приятно, если вы поделитесь этим постом с друзьями у себя в сториз. Спасибо!❤️

Instagram post 2014005714269148861_5508007878

🍰ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ С КАРАМЕЛЬНЫМИ ЯБЛОКАМИ .
Наша семья очень любит блинчики, поэтому я никогда не упущу возможность попробовать очередной необычный рецепт их приготовления. Казалось бы, блинное тесто очень традиционно по своему составу, но всего один новый ингредиент в миг преображает этот десерт.
.
В этом рецепте шоколадные блинчики идеально дополняет начинка из карамелизированных яблок, с тонкой ноткой корицы.
.
Вкус получается настолько нежным и гармоничным, что в него мгновенно влюбляешься.))
.
⁉️А какая у вашей самьи любимая блинная начинка? Поделитесь в комментариях! Мне очень приятно с вами общаться.🤗
.
Рецепт на сайте. Ссылка в профиле.
❤️❤️❤️

Instagram post 2127049778023135659_5508007878

🍰 ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ🍰
.
Есть рецепты, которые можно приготовить с «закрытыми глазами», до того они легки в своём исполнении. Ну а что может быть проще лепёшек? Раз, два, три и ароматная вкуснейшая выпечка уже на столе. Лепёшки считаются самым древним мучным изделием, именно с них началось знакомство человека с хлебом. До сих пор, во многих странах мира эта сытная выпечка является основой рациона.
.
У каждого народа есть свой рецепт лепёшек. Пекут их по-разному: на воде, кефире, сыворотке, на пшеничной, кукурузной, ржаной муке, с начинкой и без неё и т.д.
.
Я хочу поделиться с вами своим самым любимым и универсальным рецептом лепёшек.
.
Тесто готовится очень просто, всего-то и понадобятся кефир, мука и сода. Начинка тоже незатейливая, просто смешаем творог, сыр и зелень. Ну а самый большой их плюс в том, что они пекутся на сухой сковороде, и уже румяные, с пылу с жару, добротно смазываются сливочным маслом.
.
Лепёшки получаются мягкими, творог и сыр придают им насыщенный сливочный вкус, а зелень добавляет свежую летнюю нотку. Эксперименты с начинками будут раскрывать выпечку каждый раз по-новому, и вы навсегда подружитесь с этим рецептом. ⁉️ А вы какие лепёшки любите? Буду рада, если поделитесь в комментариях своим вариантом начинки. 😉

Рецепт ждёт вас на сайте. Ссылка в шапке профиля.

Instagram post 2161790605307763728_5508007878

🍰ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🍰
.
Я очень люблю всё, что связано с яблоками. На сайте уже много рецептов пирогов и десертов с этим универсальным фруктом, для полного комплекта не хватало только печенек.
.
И какие же вкусные, скажу я вам, они получились! В них прекрасно сочетаются мягкое рассыпчатое тесто, с тонкой хрустящей корочкой, и нежнейшие кусочки яблок, с лёгким ароматом корицы, одним словом — гармония.
.
Готовится печенье очень просто.
.
Рецепт ждёт вас на сайте. Ссылка в шапке профиля.

Следуй за мной в Instagram

Новые рецепты

Яблочное печенье
Молочный десерт
Яблочный пирог на ржаной муке
Бисквитно-миндальное печенье
Сырники на рисовой муке

Ингредиенты