Я очень люблю всё, что связано с яблоками. На сайте уже много рецептов пирогов и десертов с этим универсальным фруктом, для полного комплекта не хватало только печенек.
И какие же вкусные, скажу я вам, они получились! В них прекрасно сочетаются мягкое рассыпчатое тесто, с тонкой хрустящей корочкой, и нежнейшие кусочки яблок, с лёгким ароматом корицы, одним словом — гармония.
Готовится печенье очень просто.
Итак, приступим!
Процесс приготовления
Шаг 1. Яйца, комнатной температуры, взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену.
Шаг 2. К яичной смеси добавляем мягкое сливочное масло ( за час достать из холодильника), и хорошо перемешиваем ингредиенты.
Шаг 3. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем.
Шаг 4. Вводим половину муки в жидкую смесь, хорошо перемешиваем всё миксером.
Шаг 5. Добавляем в тесто оставшуюся часть муки и вымешиваем тесто до однородности, используя столовую ложку.
Шаг 6. Яблоки очищаем от кожуры и режем на кусочки.
Шаг 7. Вмешиваем яблоки в тесто.
Шаг 8. Противень выстилаем пекарской бумагой, и руками формируем из теста девять шариков. Распределяем печенье по форме, на достаточном расстоянии друг от друга.
Шаг 9. Выпекаем печенье в предварительно разогретой на 170 С духовке, в режиме верх-низ около 35-40 минут, до румяной корочки и сухой лучинки.
Шаг 10. Готовое печенье, по желанию, посыпаем сахарной пудрой, смешанной с 0,5 ч л корицы.
Ингредиенты
- Мука пшеничная ВС — 350 г
- Яйца СО — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное 82,5% — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ст л
- Разрыхлитель — 10 г
- Яблоки — 2 шт
- Сахарная пудра — 1 ст л
- Корица — 0,5 ч л
