Овсяное печенье «Шоколад и мята»

Овсяное печенье "Шоколад и мята" Печенье

Так уж сложилось, что шоколад в выпечке и десертах неразрывно ассоциируется с вишней и апельсином. Сочетания шоколад-вишня и шоколад-апельсин стали уже классикой в кондитерском мире, а вот  шоколад-мята всё ещё собирает вокруг себя ярых поклонников и противников. Если вы до сих пор не пробовали этот яркий тандем вкуса, предлагаю приготовить очень вкусное овсяное печенье «Шоколад и мята». Всё очень просто и доступно, но лишь одна маленькая деталь — мята, преображает обычное печенье в лакомство для настоящего гурмана.

Ингредиенты

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

  • Мука овсяная — 270 г 
  • Масло сливочное 82,5% — 100 г
  • Сахар — 130 г
  • Свежая мята — 10 г
  • Какао — 20 г
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч л

Вымытые листья мяты (10 г — это примерно горсть) пробьём с сахаром с помощью погружного блендера.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Мягкое сливочное масло, яйцо и мятный сахар взбиваем до пышности.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, какао и разрыхлитель. Овсяная мука более крупного помола, чем пшеничная высшего сорта, поэтому используем более крупное сито.

Частями вводим сухие ингредиенты в жидкие. Добавим в тесто измельчённый шоколад, хорошо перемешаем.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Тесто получается липким, поэтому формировать печенье лучше влажными руками.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Берём  по небольшому кусочку теста и формируем шарики, размером с грецкий орех. Распределяем печенье по противню, застеленному пекарской бумагой, и пальцами слегка придавливаем печенье сверху.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Выпекаем печенье в разогретой до 160 С духовке 15-20 минут.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Готовое печенье остужаем на решётке.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Овсяное печенье получается очень вкусным, с сахарной корочкой и рассыпчатой бархатистой структурой.

Овсяное печенье "Шоколад и мята"

Шоколадный вкус в нём ярко выражен, а тонкий аромат мяты, прекрасно его дополняет.

На сайте также есть рецепт овсяного печенья «Хрустящее», загляните.))

Оцените статью
Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.