Чтобы вы могли украшать торты равномерно и легко, придумана крутящаяся подставка. При её изготовлении могут использоваться металл, стекло или другие материалы. Это может быть квадратная или круглая подставка, с механическим либо электрическим приводом. В продаже имеется как простой поворотный столик, так и подставка для торта 4 яруса. Но принцип действия таких устройств всегда один и тот же.
Описание и предназначение подставки
Подставка для оформления торта крутящаяся –это вращающееся приспособление с плоской рабочей поверхностью для украшения тортов и других кондитерских изделий.
Торт или пирожное располагается сверху. Его можно поворачивать влево и вправо, чтобы выровнять края, нанести украшения из крема, теста и т.д. Подставка для изготовления тортов вращающаяся используются как в производстве кондитерских изделий, так и в их отделке.
Мои видео-рецепты
Такая подставка – лучший друг кондитера по следующим причинам:
- позволяет добиться более ровной и гладкой поверхности торта;
- удобнее украшать торт;
- можно быстрее, чище и эффективнее нанести любые узоры.
Какие бывают крутящиеся подставки для торта
Есть много типов подставок, и каждый из них полезен для разных ситуаций.
- Простые крутящиеся подставки. Это наиболее распространенный и часто используемый тип. Устройство имеет поверхность которая вращается. в горизонтальной плоскости и зафиксирована в вертикальной. Оно идеально подходит для глазури, покрытия кремом и почти всех основных украшений для тортов.
- Наклоняемые подставки. Подходят для изготовления тортов с детальным дизайном боковых сторон. При работе вы наклоняете рабочую поверхность на нужный угол и фиксируете её.
- Подставки с блокировкой имеет дополнительную функцию. Она заключается в том, что вы можете заблокировать вращение поверхности в процессе работы. Это устраняет опасность смещения торта во время украшения или укладки слоёв.
- Электрические подставки устраняют необходимость вращения вручную.
- Двухсторонние подставки, в основном, используются пекарнями. Они довольно крепкие и могут выдержать интенсивное использование и тяжелые кондитерские изделия. У них есть две стороны разной формы, как следует из названия. Одна сторона круглая, а другая сторона прямоугольная. Устройство предназначено для профессиональных пекарей. Его прямоугольная сторона предназначается для выпечки на листовой и квадратной основе.
- Форма подставки определяет дизайн кондитерского изделия. Чаще всего она бывает круглой или квадратной. Существуют удобные приспособления для многоярусных тортов – например, подставка для торта 4-ярусная.
Подставки также различаются по диаметру рабочей поверхности:
- для пирожных – менее 25 сантиметров;
- стандартные – 25-35 сантиметров;
- для крупных кондитерских изделий – более 35 сантиметров.
Материалы для подставок
Подставки могут быть изготовлены из четырех материалов:
- пластика;
- металла;
- стекла;
- дерева.
Все они имеют свои преимущества и недостатки.
Пластик
- Преимущества: мало весит, гибкий и доступный по цене. Центр пластиковых подставок обеспечивает высокий уровень контроля со стороны пользователя. Вы можете вращать подставку вокруг него так быстро или медленно, как вы хотите.
- Недостаток: материал слишком лёгок, чтобы выдерживать тяжёлые торты, поэтому они могут опрокинуться.
Металл
- Преимущества: прочный, рабочая поверхность плавно вращается и устойчива. Металлические подставки идеально подходят для больших тортов. Они отличаются хорошей устойчивостью из-за своего веса. Большая масса уменьшает вероятность того, что металлический поворотный стол будет скользить во время работы.
- Недостатки: тяжелый, что затрудняет использование подставки, шумит при работе, увеличивает стоимость устройства.
Стекло
- Преимущества: эстетически более привлекательное, чем другие материалы, лёгкое, удобное в уходе.
- Недостатки: хрупкость, недолговечность.
Дерево
- Преимущества: лёгкость, экологичность.
- Недостатки: небольшой срок службы.
Секреты выбора подставки
Как выбрать вращающуюся подставку для торта? Существуют оптимальные характеристики, которые вы должны знать и иметь в виду, покупая данное устройство.
- Высота имеет первостепенное значение. Подставка должна быть приподнята над столом не менее, чем на 10 сантиметров. Это позволит вам работать с дном и боковинами вашего торта без всяких проблем. Предпочтительнее регулируемые приспособления, которые позволяют вам устанавливать желаемую высоту.
- Лучше приобрести более тяжелую подставку, чем лёгкую. Перемещать массивный аппарат труднее, зато уж точно не опрокинете торт.
- Существует множество дизайнов подставок, но есть общие для всех структурные факторы, которые нельзя игнорировать. Верхняя (рабочая) поверхность подставки должна быть плоской. Это позволит вам легко снять с неё торт. Поверхности требуется быть нескользкой, чтобы ваш торт надежно держался. Кроме того, необходимо как можно более плавное вращение подставки.
- Наличие подставки большего размера удобнее, чем меньшего. Однако большие диаметры не универсальны, поскольку для мелких пирожных они не подходят. Лучший выход – приобретение инновационной подставки с расширителем Sugarworks, позволяющим придать поверхности желательный размер.
Чем заменить крутящуюся подставку для торта?
При крайней необходимости приемлемой заменой подставке будет любой вращающийся плоский и твёрдый предмет с экологически безопасной поверхностью. Например, устройство для сервировки стола «ленивая Сьюзен». Или стеклянный поддон в выключенной микроволновке. Вы можете, в конце концов, использовать обычную плоскую тарелку на крутящемся стуле. Но всё это гораздо менее удобно, чем даже самая простая подставка.
Можно сделать следующей вывод: подставка для торта желательна в доме любой хорошей хозяйки. И незаменима, если изготовление тортов – ваша профессия или серьёзное увлечение.
