Оранжевый мармелад - сладкий блог кондитера любителя

Энциклопедия ингредиентов

Для чего нужен крахмал в выпечке

Что такое крахмал Крахмал — сочетание полисахаридов амилозы, амилопектина. Попадая в ЖКТ, становится глюкозой. Промежуточные продукты — декстрины. В качестве пищевой добавки крахмал используют, чтобы сделать

Энциклопедия ингредиентов

Для чего нужен разрыхлитель в выпечке?

Разрыхлитель теста — один из компонентов, встречающихся в рецептах выпечки. Как правило, его нужно немного – всего 10-12 г. Именно столько содержится в пакетике и умещается в чайную ложку.

Бисквитно-миндальное печенье

Это печенье ещё один вариант использования оставшихся яичных белков. Я очень люблю, когда все ингредиенты оказываются «в деле».)) А так как пеку я много и часто самой разнообразной выпечки, то

Печенье из песочно-дрожжевого теста

У меня, как у мамы маленького печенькоеда, в запасе много рецептов этого хрустящего лакомства. Хочу предложить вам приготовить очень простое в исполнении, но, в тоже время, очень вкусное печенье из песочно-дрожжевого теста.

Кексы и маффины

Рождественский кекс

Традиция выпекать рождественский кекс появилась в XVI веке в Англии. Процесс его приготовления был не столько сложным, сколько долгим. Английские хозяюшки начинали свои хлопоты за полтора месяца до Рождества.

Пита — это пресные лепёшки на воде, которые выпекаются

Тесто для чебуреков

Наверняка, каждый хотя бы раз в жизни пробовал такое

Тесто для пирожков

Я пеку самую разнообразную выпечку, но именно пирожки

Тесто для вареников

Тесто для вареников

Казалось бы, ведь нет ничего проще, чем приготовить

Тесто для пиццы - Оранжевый мармелад

Тесто для пиццы

Пицца — это самое популярное итальянское слово

Пряничное тесто

Новый год уже не за горами, а сколько всего ещё надо успеть!

Пироги и тарты

Как можно заменить яйцо в выпечке

Далеко не всегда ингредиенты, указанные в рецепте

Пироги и тарты

Говядина в луковом соусе

В последнее время мне очень полюбился рецепт «говядины

Пироги и тарты

Пирог с черникой

Мне давно хотелось испечь пирог с черникой и, наконец-то

Пироги и тарты

Тыквенный пирог со сгущенным молоком

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего

Пироги и тарты

Миндальное молоко: польза и вред для организма

Миндальное молоко переживает пик популярности в мире

Пироги и тарты

Галета на постном тесте

Я очень люблю эту галету за её гениальность!

Ах, уж эти безе! Сколько ярких ассоциаций возникает

Маршмеллоу

В подростковом возрасте, я просто обожала смотреть

Зефир

Заслуга в появлении хорошо знакомой всеми пастилы

Блины и оладьи

Ажурные заварные блинчики на кефире

«А блинков?» — сказала хозяйка.

Блины и оладьи

Панкейки с ягодами

Если блины и оладья — ваша любимая выпечка к

Блины на минералке

Блины и оладьи

Блины на минералке

Вот и я добралась до рецепта блинов на минералке.

Булочки и пирожки

Тыквенные сконы

Сконы — это небольшие булочки, быстрого приготовления

Вкуснейший бургер

Булочки и пирожки

Булочки для бургеров

Что такое гамбургер Классический гамбургер может по

Булочки и пирожки

Лепёшки на сковороде

Есть рецепты, которые можно приготовить с «закрытыми

Вафли

Моя любовь к вафлям безгранична. В детстве эта выпечка

Клубничное суфле

Вдруг среди нас найдутся такие счастливчики, которые

Молочный десерт

Этот десерт не что иное, как попытка вдохнуть новую

Пирожное «Картошка»

Пирожное картошка — это легендарный советский десерт.

Кексы и маффины

Шоколадные маффины с ягодами

За окном заметно похолодало, самое время пить горячий

Кексы и маффины

Маффины с черникой

Маффины — это вкуснейшая выпечка! Мои мужчины

Кексы и маффины

Бездрожжевой кулич

Куличи по этому рецепту я пекла во времена, когда была на «

Зеркальная глазурь

Меня всегда завораживала зеркальная глазурь на десертах.

Крем чиз

Крем чиз — это настоящий «любимчик»

Лимонный курд

Лимонный курд — это, по сути, тот же заварной

Американское печенье

По легенде рецепт этого печенья появился совершенно случайно.

Творожное печенье на рисовой муке

Это творожное печенье обладает массой достоинств: очень

Какая выпечка у вас ассоциируется с истинно русским

Пицца с соусом «Песто»

Начинки для пиццы

Помните выражение, что иногда, чтобы хорошо выглядеть

Пицца «По-деревенски»

Пироги и тарты

Мне кажется, что пицца «По-деревенски»

Пицца «Маргарита»

Начинки для пиццы

Любовь к пицце объединяет миллионы людей по всему миру.

Пироги и тарты

Бисквит на желтках

Часто возникает такая ситуация, что при приготовлении

Польский торт «Карпатка»

Хочу познакомить вас с очень вкусным польским тортом «

Апельсиновый медовик

Апельсиновый медовик — это прекрасный вариант

Крышка из теста для жаркого в горшочках

Мама всегда говорила мне, что у хорошей хозяйки должен

Обезьяний хлеб

Этот обезьяний хлеб никого не оставит равнодушным.

Хлеб «Дарницкий»

Хлеб занимает очень важное место в питании человека.